Brasserie et Restaurant
Des plats faits maison préparés à partir de produits locaux, accompagnés de bières artisanales bio.
La Brass Restaurant brasserie à Royan
Bienvenue à La Brass. Ici, chaque plat est imaginé et cuisiné maison avec des produits locaux soigneusement sélectionnés. Nous avons à cœur de travailler avec les artisans et producteurs de la région, pour proposer une cuisine simple, généreuse et pleine de saveurs.
Pour accompagner ces recettes, nous avons choisi des bières artisanales bio brassées en petite production, qui reflètent notre attachement au travail bien fait et aux circuits courts.
Que vous veniez en famille, entre amis ou pour un moment à deux, vous trouverez ici une ambiance chaleureuse et conviviale, où l’on prend le temps de bien manger, de profiter et de partager.
L’origine de La Brass
Une histoire de famille et de goût
L’histoire de La Brass commence rue de Pline à Lille, dans l’estaminet familial de mes arrière-grands-parents.
Installés aujourd’hui dans le Sud-Ouest, nous perpétuons cet héritage à travers une cuisine maison, des bières artisanales bio et un lieu aménagé avec des meubles chinés. En collaboration avec la Micro-brasserie de la Presqu’île d’Arvert et les Brasseurs Cueilleurs, nous proposons des bières locales imaginées spécialement pour La Brass.
La Carte
Notre cuisine est entièrement faite maison, à partir de produits locaux sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Choucroute de la mer, carbonade flamande, flammekueches généreuses, encornets, Welsh revisité… chaque plat s’inspire de nos racines du Nord et des saveurs de la région. Une cuisine simple, authentique et gourmande, pensée pour être partagée dans une ambiance conviviale.
En partenariat avec la Micro-brasserie de la Presqu’île d’Arvert et les Brasseurs Cueilleurs, nous proposons des bières artisanales bio imaginées spécialement pour La Brass. Blond, ambré, IPA, blanc ou bière du moment : chaque création est brassée en petite production avec des céréales locales issues de l’agriculture biologique. Un savoir-faire artisanal qui met en valeur les circuits courts et le goût authentique des micro-brasseries d’antan.
